羊肚菌又称美味羊肚菌，别名羊肚菜、羊肚蘑、羊肚子、阳雀菌、蜂窝蘑等。羊肚菌不仅香味独特，营养丰富，而且含有多种维生素及氨基酸，特别富含有机锗，具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能；同时也可防癌、抗癌、预防感冒，增强人体免疫力的效果，在医学上有重要的价值。由于野生资源十分有限，因此羊肚菌的人工栽培及开发利用具有广阔的市场前景。

永仁县中和镇党委、镇人民政府积极鼓励当地农民充分利用自身气候优势及土地资源，在11月份租种61亩土地种植羊肚菌，到3月份就采收了。目前，中和镇的羊肚菌已栽种成功，销售价预计每公斤为200至500元，总产量可达到1.5吨，亩产值为9000元左右，预计总产值为52万左右。中和镇羊肚菌的种植成功，辐射带动了周围100户的农户，为中和镇短、平、快的项目发展提供有力的支撑，为中和镇的扶贫产业打下了坚实的基础。